簡単＆手抜きおかず：ポテトサラダ







1）ジャガイモ 450g
2）たまねぎ 140g
3）きゅうり 70g
4）マヨネーズ 60g
※低カロリーのものを使います。
5）塩コショウ 少々
6）ポン酢 少々





1）じゃがいもは皮をむいて縦半分に切り、一口大に切ります。
2）水に10分ほどさらしてからざるに上げます。
3）鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたの水を加え強火にかけます。
4）煮立ったら弱火にして蓋をし、12～15分ほど茹でます。
5）きゅうりは2～3mm幅の輪切りに、たまねぎは縦に薄切りにし、一緒にボウルに入れ塩をふり、10分ほどおき、しんなりしたら水で洗い、水気を絞ります。
6）じゃかいもが柔らかくなったらざるに上げ、湯を切り、鍋に戻します。中火で水気がなくなるまで軽くつぶしながら混ぜます。
7）冷めたらきゅうり、たまねぎ、マヨネーズ、塩コショウ、ポン酢などで和えます。