弁当庵-低カロリーで簡単手抜きな弁当・おかずのレシピー

 
弁当庵庵主の休日用ブランチ「芋兄弟とフェットチーネ」のレシピです。

これも残り物です。

題して「アンニュイ」

■材料
・フェットチーネ（グリーン）　40g
・卵　1個
・じゃがいも（1個）　88g
・里芋（1個）　92g
・ハム　50g
・オリーブ油　適量
・塩コショウ　適量
 
■カロリー：約475kcal
 
■作り方

1）ジャガイモと里芋を小口に切り茹でます。

2）フェットチーネを茹でます。
 
以上は同時作業
 
3）熱したフライパンにオリーブ油適量を投入して、小口に切ったハム、茹でたジャガイモ、里芋を炒めます。

4）油が回ったら塩コショウします。

5）茹でたフェットチーネを投入して絡めます。

6) フライパンの脇に全員移動させてから、空いた場所に卵を落とし、炒めます。

7）適当なタイミングで全員を絡めます。
 
これにワイン・バナナ・ヨーグルト・珈琲を付けていただきましたが、750kcal程度でした。栄養としては1群から4群まであるのでヘルシーです。

味付けが塩コショウとハムの旨みだけというのもシンプルでよかです。

私が実践しているダイエット法は低カロリーダイエットですが、これ、本気でやる場合、継続させるためにそれなりにエネルギーが必要です。

自分には糖尿病治療のためという目的がありましたが、病気という怖さがなければどうだったでしょうね。

とっくに挫折していたかも、ですね。

（ちなみに糖尿病は、現在は完治しているので再発防止が目的になっています）

でも、治療とはいえ、3ヶ月ほどで痩せていく自分を発見し、ある種の成功体験を実感しました。

わずかでも達成感があると継続できますね。
 
当時、お客さんから「そんなにストイックにやらなくても」と言われましたが、別にストイックなつもりはなかったですね。

結果がでるのが嬉しかっただけです。
 
そこで、本格的な低カロリーダイエットは難しいという人に、わずかでもいいから達成感、あるいは成功体験を得るために、置き換えダイエットから入ることをオススメします。

私の場合は全ての食事を管理していますが、例えば週末だけとか、お昼だけとか、低カロリーな食品を選んで実践することで、気軽にダイエット体験ができるかと思います。
 
余談ですが、一昨晩は家人と「すし好」という寿司屋で夕飯を食べました。

母の日ということでハラス巻きプレゼントという「餌」釣られて行ってきました。

そのときのカロリーはお酒もいれて、1200kcalでした。

そして一昨日全体では2680kcalでした。

昼あたりを置き換えておけば2500以下でしたね。

食べた内容と細かいカロリーはこちらです。

寿司のカロリー他
 
こんな感じで摂取カロリーを意識して、結果として徐々にでも減量、スリム化が達成できれば嬉しいですね。

 
地元農家から買ったばかりのほうれん草を使いました。
低カロリーでヘルシーです。

題して「新緑の山」
 
■材料
・ほうれん草　173g
・ニンニク　12g
・卵　1個
・フェットチーネ　26g
・ごま油　適量
・塩コショウ　適量
・柚子の皮　適量
 
■カロリー：約265kcal
 
■作り方

1）ほうれん草の根を良く洗い泥を取ったら3センチ程度にカットします。

2）フライパンにごま油を引き、スライスしたニンニクを入れ火にかけます。

3）香りが立ったらほうれん草を根の部分から投入して炒めます。

4）シンナリしたら溶き卵を投入。

5）柚子の皮を入れて和えます。

6）塩コショウで味を付けをし、茹でたフェットチーネを投入して絡めたら出来上り。

※ベーコンなどを入れても良いでしょう。自分は糖尿病なのでカロリー制限があるので今回は控えました。

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お勧め：
生活習慣で歪んでいるために、最初の5回ほどは週1回程度の施術をお勧めします。
その後は、1ヶ月に1度の施術を定期的に行うことにより維持できますが、生活習慣の見直しもこの機会に是非、お勧めします。

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