弁当庵-低カロリーで簡単手抜きな弁当・おかずのレシピー

大根の皮の塩揉みで一杯

 
最近よくおでんを作りますが、大根は必須アイテムです。
当然皮をむきますが、もったいないので適当に刻んで塩揉みにします。
これが美味。
ちょっと酒の肴になってくれます。
それにしても、寒い日が続きますね。
またおでんを作りましょうか。

2012年2月17日 | 料理, 簡単手抜き料理 | コメント/トラックバック (0)

カスピ海ヨーグルトの種菌（定期購入品）がきました。

 
我家では毎週生活クラブ生協から牛乳を購入しています。
この牛乳を使ってカスピ海ヨーグルトを作っていますが、以前は種菌が弱るまで使っていました。
出来上がったヨーグルトから次のヨーグルトへ植え継ぐわけですが、だんだんと弱って特徴である粘りも無くなって来ます。
そこで、いまは3ヶ月置きに新しい種菌を送ってもらうプランで購入していますが、そのお陰で、ヨーグルトはいつもプリプリの状態で食べられるようになりました。
種菌も1回950円ですから、安いモンデス。

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2012年2月6日 | 料理, 食材 | コメント/トラックバック (0)

美味しい塩がありました。台所で発見！

 
我家の食卓にはいつも塩が乗っていますが、いつも使っていた塩がなくなり、何かないかと食品のストックの中を探していたら、いつどこで買ったか分からない塩がでてきました。
パッケージが綺麗で美味しそうなので使い始めましたが、思ったよりグッドです。
この塩は「ハーブ入りアルペンザルツ」。

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2012年1月30日 | 料理, 食材 | コメント/トラックバック (0)

里芋煮ました。ついでに五目御飯をつくりました。

 
スーパーに行ったら小ぶりの里芋を見つけたので思わず買ってしまいました。
なんとなく普通の大きさより可愛い感じがしたもので。
手に取った瞬間、皮をむくのが大変だなあと、ちょっと不安がよぎりましたが…
実際、皮むきは大変でした。
台所で腰が痛くなりました。
しかし、仕上がりは可愛いですね。
この日はついでに五目御飯も作りました。

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2012年1月24日 | 低カロリー, 料理, 簡単手抜き料理 | コメント/トラックバック (0)

大根　捨てるとこ無し　塩揉みで葉も皮もいただきます。

 
昨日、鍋にしようと大根を買ってきました。
まだまだ野菜が高いですね。
なので、普段よりも無駄のないようにいただきました。
葉はみじん切りにして塩揉みに。
皮はキンピラにでもしようかと思いましたが、細かく切ってこれも塩揉みにしました。
葉と合わせて、柚子の皮を刻んで和えました。
結構な量があったのですが、家人と二人で食べきりました。
よしよし！
 
早く暖かくなって野菜の値段が下がりますように！

2012年1月14日 | 料理, 簡単手抜き料理, 食材 | コメント/トラックバック (0)