大根　捨てるとこ無し　塩揉みで葉も皮もいただきます。




 
昨日、鍋にしようと大根を買ってきました。
まだまだ野菜が高いですね。
なので、普段よりも無駄のないようにいただきました。
葉はみじん切りにして塩揉みに。
皮はキンピラにでもしようかと思いましたが、細かく切ってこれも塩揉みにしました。
葉と合わせて、柚子の皮を刻んで和えました。
結構な量があったのですが、家人と二人で食べきりました。
よしよし！
 
早く暖かくなって野菜の値段が下がりますように！



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2012年1月14日 | 料理, 簡単手抜き料理, 食材 | コメント/トラックバック (0)



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